Les petits plats de Pat et Gaby

Pour 4 personnes

Ingrédients:
4 pommes de terre
2 oeufs
1 oignon
Un peu de persil haché
sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C
Eplucher et râper les pommes de terre crues.
Bien égoutter le jus en séchant avec du papier absorbant.
Eplucher et couper l'oignon en petites lamelles.
Mélanger les pommes de terre rapées ,l'oignon,les 2 oeufs battus, le persil haché,le sel et le poivre.

Mettre une feuille de papier sulfurisée sur la plaque de votre four.
A l'aide d'une cuillère, faire des tas avec la préparation sur la plaque du four, aplatir et mettre à cuire au four jusqu'à-ce que les galettes soient bien dorées.

NB: J'ai utilisé un moule mou à plusieurs compartiments.