18.05.2006
Rouelle de porc à ma façon
Ingrédients :
1 rouelle de porc
25 cl de vin rouge
2 cuillres à soupe d'huile
1 oignon
1 ou 2 carottes
1 boîte de champignons de Paris (ou des fraîs)
thym, laurier, sel, poivre
Préparation :
Enlever la couenne et l’os de la jambette, ainsi que tout le gras .
Couper la rouelle en morceaux.
Dans un faitout, dorer la viande de tout côtés , ajouter l’oignon émincé.
Ajouter les carottes coupées en rondelles.
Arroser le tout avec le vin et verser la boîte de champignons ainsi que le jus.
Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une petite heure.
Si la viande se démêle, vous pouvez servir, sinon laisser encore un peu.
NB : Parfois à mi-cuisson, je rajoute des pommes de terre dans le faitout.
00:56 Publié dans Viande | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
tu as de bonnes façons. c'est très appêtissant. j'adore la viande de porc
Ecrit par : lapetitepoupaetitepoupa | 18.05.2006
Ta rouelle m'a lair bien bonne et pas grasse du tout.
Ecrit par : popica | 19.05.2006
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