Les petits plats de Pat et Gaby

Source "Mon Amie Sonia que je remercie"

Ingrédients :
500 g de poisson (au choix)
8 gousses d’ail
2 oignons
2 cuillères à café de cumin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de harissa (facultatif)
2 cuillères à café d’épices (razel hamout) +
10 branches de persil plat
2 tomates
Laurier
Sel, poivre
Eau.
2 clous de girofle.

Préparation :
Dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d’épices, sel, poivre et mélanger.
Badigeonner vos morceaux de poisson, et laisser reposer au minimum 30 mn.

Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d’épices, sel, poivre, le persil plat haché, l’oignon émincé, 4 gousses d’ail écrasées et l’harissa et 1 verre d’eau. Mélanger.

Disposer vos morceaux de poisson dans un plat allant au four, verser le mélange.
Il faut que le poisson soit couvert de ce mélange, sinon ajouter un peu d’eau.
Ajouter les tomates vidées et coupées en petits morceaux et les clous de girofle.
Couvrir le plat de papier aluminium et mettre au four.
La durée de cuisson dépendra du poisson.