Les petits plats de Pat et Gaby

Source:Fisslisa que je remercie.

Ingrédients:
½ l d’eau tiède + sel (vous pouvez aussi mettre ¼ de lait et compléter d’eau pour faire ½ l)
500 g de farine
7 g de levure lyophilisée
1cuillère de miel (facultatif)

Préparation:
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter la levure et mélanger un peu.
Faire une fontaine.
Ajouter l’eau salée et mélanger rapidement , mais sans la pétrir( elle doit être très souple, un peu "coulante")
Saupoudrer de farine et laisser lever couvert 1 h 30.

Allumer le four à 210

Huiler ou tapisser de papier sulfurisé la plaques de four.

Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée. Il ne faut pas pétrir ou écraser la pâte mais la transférer avec le plus de précautions possible sur la table (pas facile mais on y arrive)- Verser un peu de farine sur toute la surface (celle qui est donc non farinée) de la pâte et tapoter la surface avec la main mais sans trop appuyer.


Découper rapidement la pâte en trois bandes à l'aide d'une roulette en métal à découper la pizza et chaque bande en morceaux de grosseur égale. Les transférer délicatement sur les plaques (avec une spatule ou écumoire plate) Ils n'auront pas une forme parfaite mais pas grave!

Cuire la plaque, dans le milieu du four les pains n'ont pas besoin de lever à nouveau. Le temps de cuisson est de 20 min env.

Sortir et laisser refroidir sur une plaque.

Ces pains à la croûte dorée et craquante sont absolument délicieux avec un goût de pain de campagne et se servent en toute occasion, petit déjeuner, repas, sandwich, avec la soupe,