Les petits plats de Pat et Gaby

Sur une inspiration de la tarte au poulet et ratatouille.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée allégée
150 g de courgettes
1 poivron
150 g de tomates cerise
2 oignons
2 oeufs
150 g à 200 g de chorizo
150 de fromage frais aux herbes allégé
3 c à soupe d’huile
1 c à soupe d’herbes de Provence
Sel, poivre

Préparations :

Couper les oignons, les courgettes et le poivron épépiné en dès et le chorizo en petites rondelles.

Préchauffer le four à 190°

Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 minutes avec les courgettes et le poivron dans 2 c d’huile, saler et poivrer.

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, piquer avec une fourchette.
Etaler les légumes sur pâte. Ajouter les rondelles de chorizo.
Répartir par-dessus le fromage frais battu avec 2 œufs.
Couper les tomates en 2, piquer les dans la garniture et ré enfourner 30 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir avec une bonne salade

Source "Merci Martine" Allez voir son blog http://martinecuisine.centerblog.net/

Ingrédients:

3 oeufs
150gr de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier chaud
100gr de gruyère râpé
100gr d'oignons
200gr de lardons fumés
1 noisette de beurre demi-sel
1cas d'huile de tournesol
1cas de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


Préchauffez le four à 180°.

Préparation:

Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile, mettre la pincée de sel et de poivre.
Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler.
Les retirer du feu et y ajouter la cuillère à soupe de crème.

Pendants ce temps, dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

Incorporer le mélange oignons, lardons et crème à la base.

Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

Source:Guide cuisine Hors série

Ingrédients :

250 g de farine
120 g de beurre+ 10 g
3 œufs entiers + 1 jaune
300 g de courgettes
1 poivron (jaune) ou autre
150 g de tomates cerise
2 oignons
400 g de blanc de poulet
150 de fromage frais aux herbes
3 c à soupe d’huile
4 c à café d’herbes de Provence
Sel, poivre

Préparations :

Verser la farine, le beurre en dés, du sel, 2 c à c d’herbes de Provence et 1 œuf dans une jatte, mélanger avec les crochets du batteur, puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la d’un papier aluminium et laisser reposer pendant 30 minutes.

Couper les oignons, les courgettes et le poivron épépiné en dès et les blancs de poulet en cubes.
Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.

Déposer la dans un moule à tarte sur un papier cuisson beurré, former les bords, piquer le fond à la fourchette.
Couvrir de papier cuisson et de légumes secs.
Faire cuire 15 minutes dans le four à 200°C
Retirer le papier et le lest. Badigeonner le fond avec le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau et laisser cuire encore 5 minutes au four.

Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 minutes avec les courgettes et le poivron dans 2 c d’huile.
Retirer les, ajouter 1 c d’huile et le poulet et faire dorer.
Remettre les légumes dans la poêle, ajouter 2 c d’herbes de Provence, du sel et du poivre.

Etaler la garniture sur le fond de tarte, répartir par-dessus le fromage frais battu avec 2 œufs.
Couper les tomates en 2, piquer les dans la garniture et ré enfourner 30 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir avec une bonne salade.

Source: Variante de la tarte à la tomate et courgette de Trinidad

Ingrédients:
1 pâte feuilletée allégée toute prête
3 ou 4 tomates (roma)
Moutarde
Un peu de fromage de chèvre , du roquefort et mozzarella râpé
Thym et persillade (darégal la persillade)

Préchauffer le four à 170°C

Préparation:
Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.
Badigeonner le fond de moutarde.
Recouvrir de tomates .
Ajouter au dessus les fromages.
Mettre un peu de gros sel dessus, du thym, de la persillade.

Cuire environ 40 min. à 170°C

Source: Merci Trinidad!
N'hésitez pas à visiter son blog, il est SUPER! http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/2006/06/tarte-tomates-et-courgettes.html

Ingrédients:
1 pâte feuilletée allégée toute prête
3 ou 4 tomates (roma)
1 courgette
moutarde
thym et persillade (darégal la persillade)
parmesan râpé


Préchauffer le four à 170°C

Préparation:
Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.
Badigeonner le fond de moutarde.
Recouvrir de tomates et de courgettes (courgettes revenues à la poêle dans un peu d'huile au préalable).
Mettre un peu de gros sel dessus, du thym, de la persillade et du parmesan.

Cuire environ 40 min. à 170°C

NB: J'ai rajouter un peu de poivrons jaune et rouge que j'avais.